Julebuffet A

Serveres på bordene

Marineret sild med hjemmelavet karrysalat.

Kryddersild med hjemmelavet kaperssalat.

Hertil rugbrød og smør.

Serveres på buffet

Fiskefilet med hjemmerørt remoulade og rysteribs.

Ferskrøget laks med tranebær-peberrodscreme.

Hjemmelavet fynsk æbleflæsk med sprødstegt flæsk.

Julemedister med hjemmelavet rødkål.

Ribbenssteg med brunede kartofler.

Sennepsglaseret juleskinke med grønlangkål og sennep.

2 slags oste med friske frugter og kiks.

Hjemmelavet ris a la mande med kirsebærsauce.

Hertil rugbrød, brød og smør.

Pr.couvert Kr. 199,-

Minimum 15 personer.

Julebuffet B

Serveres på bordene

Marineret sild med karrysalat

Smørstegt fiskefilet med hjemmerørt remoulade og citron.

Rugbrød og smør.

Serveres på buffet:

Halve æg med rejer og mayonnaise

Gravad laks med rævesauce

Fynsk æbleflæsk med sprødstegt flæsk

Roastbeef-fad med diverse tilbehør

Tarteletter med høns i asparges

Ribbensteg med brunede kartofler og rødkål

Honningmarineret skinkesteg med balsamicobagte skalotteløg

Julesalat med tranebær, æbler, nødder og dadler

Forskellige oste med kiks

Friske og tørrede frugter

Gammeldags frugtsalat med hakket chokolade

Hertil rugbrød, brød og smør

Pris pr. couvert kr. 249,-

Minimum 15 personer

Julebuffet C

Serveres på bordene

Marineret sild med kaperssalat.

Hjemmelavet stegt sild i eddike med karrysalat.

Smørstegt fiskefilet med hjemmerørt remoulade og citron.

Hertil rugbrød og smør.

Serveres på buffet

Røget ål med røræg og purløg.

Nødde-appelsinbagt laks med limedressing.

Røget dyrekølle med bluecheese creme og tørrede tranebær

Andebryst med brunede kartofler og hjemmelavet rødkål.

Helstegt oksefilet med portvinssauterede pærer, “moderne” Waldorffsalat og  nøddestegte kartofler.

Mørbradbøf i sauce med bløde løg og agurkesalat

Frisk grønkålssalat med æbler og tranebær.

Hjemmelavet fynsk æbleflæsk med sprødstegt flæsk.

Forskellige oste med hjemmesyltede julenødder og kiks.

Frisk frugtfad.

Hjemmelavet ris a la mande med kirsebærsauce.

Hertil rugbrød, brød og smør

Pr.couvert Kr. 329,-

Minimum 15 personer.